Wegańska pizza z bazylią, ciecierzycą i suszonymi pomidorami

Wegańska pizza z bazylią, ciecierzycą i suszonymi pomidorami to doskonała propozycja dla miłośników zdrowego i smacznego jedzenia. Połączenie chrupiącego ciasta, aromatycznego sosu pomidorowego oraz świeżych i intensywnych składników sprawia, że to danie zadowoli nie tylko wegan, ale również każdego, kto szuka czegoś pysznego i pożywnego.

Ciecierzyca dostarcza białka, a suszone pomidory dodają charakterystycznego smaku, tworząc harmonijną całość. Ta pizza jest łatwa do przygotowania i idealna na rodzinne spotkania czy imprezy ze znajomymi. Przygotujmy ją krok po kroku!

Składniki

Na ciasto:

• 300 g mąki pszennej (można użyć pełnoziarnistej)
• 200 ml ciepłej wody
• 1 łyżeczka drożdży instant
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru

Na sos:

• 200 g passaty pomidorowej (lub koncentratu pomidorowego)
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Sól i pieprz, do smaku

Na wierzch:

• 1 puszka ciecierzycy (ok. 400 g), odsączonej i przepłukanej
• 100 g suszonych pomidorów, pokrojonych w paski
• Kilka liści świeżej bazylii, do dekoracji
• Oliwa z oliwek, do skropienia
• Szczypiorek lub inne zioła, do dekoracji

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie ciasta

1. Aktywacja drożdży: W małej misce wymieszaj ciepłą wodę, drożdże i cukier. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże się spienią.

2. Mieszanie składników: W dużej misce połącz mąkę i sól. Dodaj spienione drożdże oraz oliwę z oliwek. Wyrób ciasto rękami lub mikserem z hakiem do ciasta przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

3. Odstawienie ciasta: Uformuj kulę z ciasta, umieść je w naoliwionej misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.

Krok 2: Przygotowanie sosu

4. Mieszanie sosu: W małym garnku na średnim ogniu rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Dodaj czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć. Następnie wlej passatę pomidorową, dodaj oregano, sól i pieprz. Gotuj przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.

Krok 3: Przygotowanie składników na wierzch

5. Ciecierzyca i pomidory: Odsącz i przepłucz ciecierzycę pod bieżącą wodą. Pokrój suszone pomidory w paski.

Krok 4: Formowanie pizzy

6. Rozgrzanie piekarnika: W międzyczasie nagrzej piekarnik do 220°C (428°F) z opcją grzania góra-dół.

7. Formowanie ciasta: Po wyrośnięciu, wyjmij ciasto z miski i wyrabiaj je przez chwilę na lekko posypanej mąką powierzchni. Rozwałkuj ciasto na okrągły placek o grubości około 0,5 cm.

8. Przenoszenie pizzy: Przenieś ciasto na blachę do pieczenia lub kamień do pizzy pokryty papierem do pieczenia.

Krok 5: Nakładanie składników

9. Nakładanie sosu: Rozsmaruj sos pomidorowy równomiernie na cieście, pozostawiając brzegi wolne.

10. Dodawanie ciecierzycy i pomidorów: Rozłóż równomiernie ciecierzycę i suszone pomidory na sosie.

Krok 6: Pieczenie pizzy

11. Pieczenie: Wstaw pizzę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż ciasto będzie złociste, a składniki dobrze podgrzane.

12. Wykończenie: Po upieczeniu wyjmij pizzę z piekarnika i skrop oliwą z oliwek. Udekoruj świeżą bazylią oraz opcjonalnie szczypiorkiem lub innymi ziołami.

Serwowanie

Pizzę podawaj na ciepło. Idealnie smakuje z sałatką lub jako przekąska podczas spotkań z przyjaciółmi. Możesz także dodać kilka plasterków świeżego awokado lub sos czosnkowy jako dodatkowe akcenty smakowe.

Wskazówki do idealnej pizzy

• Grubość ciasta: Jeśli preferujesz cienkie ciasto, wałkuj je na cieńsze placki. Dla grubszej tekstury wystarczy, że zostawisz ciasto nieco grubszym.
• Dodatkowe składniki: Eksperymentuj z różnymi dodatkami, takimi jak szpinak, oliwki czy papryka.
• Czas pieczenia: Uważaj, aby nie przepiec pizzy. Co kilka minut sprawdzaj, czy ciasto nie jest za bardzo zrumienione.

Korzyści zdrowotne

1. Ciecierzyca: Bogata w białko roślinne i błonnik, ciecierzyca wspiera zdrowie jelit i dostarcza energii.
2. Bazylia: Ta świeża ziele dodaje nie tylko smaku, ale i właściwości przeciwutleniające.
3. Suszone pomidory: Suszone pomidory są pełne smaku i zawierają witaminy oraz minerały, które wspierają układ odpornościowy.

Przechowywanie resztek

Jeśli po posiłku pozostaną resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce. Pizza powinna być zjedzona w ciągu 2-3 dni. Można ją podgrzać w piekarniku lub w mikrofalówce, ale dla najlepszej tekstury zaleca się użycie piekarnika.

Warianty do wypróbowania

• Z różnymi rodzajami sera: Dodaj ser wegański, aby dodać smaku i kremowości.
• Z innymi ziołami: Możesz spróbować użyć oregano lub tymianku dla zmiany aromatu.
• Na cieście pełnoziarnistym: Dla zdrowszej wersji użyj mąki pełnoziarnistej do ciasta.

Podsumowanie

Wegańska pizza z bazylią, ciecierzycą i suszonymi pomidorami to wyjątkowo smaczne danie, które zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Jest to idealna propozycja na każdą okazję, która łączy w sobie zdrowe składniki i wspaniałe doznania smakowe. Wypróbuj ten przepis i delektuj się pyszną pizzą, która zadowoli nie tylko wegan, ale każdego miłośnika dobrego jedzenia!